“五一”假期，巨大的客流涌向了中山水岸。
河涌边，清风拂水，民谣轻响。有人端着手冲咖啡，有人靠在栏杆上看龙舟，有人跟着吉他轻声合唱。曾经被避之不及的河涌，如今成了“水岸咖啡音乐会客厅”。
5月1日至3日，中山市“百县千镇万村高质量发展工程”乡村水岸咖啡·音乐节在全市铺开。数据显示，活动期间，全市23个镇街、超100个村（社区）全域协同，吸引超150万人次走进中山乡村，带动周边餐饮、住宿等消费超7000万元，线上宣传阅读量超1000万次。
坦洲镇安阜涌。
“大雨落在水乡，咖啡暖在心上，把每一颗豆子，制成坦洲安阜的甜。咖啡节这杯咖啡里，有治水的四载春秋，有同伴的日夜坚守，有这座水乡从泥泞走向清亮的全部故事。大雨过后，水会退，咖香会留下来。”
5月3日下午，活动临近尾声，中山突然下起了一场大雨。中山市咖啡协会常务副会长、中山市克尔比斯咖啡有限公司董事庞敏，在参与咖啡音乐节的坦洲展销商家群里，发了一段温情的感言，引起了不少同行的共鸣，也成为中山从治水攻坚到水岸经济的鲜活注脚。
治水四年：
从“城市伤痕”到“社交场景”
中山这场水岸咖啡音乐节，并非一场简单的文旅活动。
庞敏用一首咸水歌，把这种变化唱得极为生动——
“昔日臭沟捂鼻冲，今朝清波映彩虹。安阜从前紧闭窗，现在开窗笑春风。治水四载立大功，黑臭河涌换新容。龙舟竞渡碧波浪，咖啡香飘水岸东。专员驻村不放松，设计施工日夜攻。水清岸绿人欢动，一杯咖啡敬英雄。劳动节日祝声隆，坦洲水乡万里红。端起咖啡问长空，甘甜不忘治水功。”
这首《咖啡飘香安阜涌》，正是她为本次咖啡音乐节专门创作。“原来就是一个臭水沟，现在能够坐在岸边喝咖啡。”她说，“我们是参与者，也是见证者。”
安阜涌一河两岸，居民游客依靠在岸边，赏美景、听音乐、喝咖啡。
2021年，央督通报了中山水污染治理存在的突出问题。当时，全市分布的306条黑臭水体，是遍布城乡的“生态伤痕”。如今，经过四年治水攻坚，中山城镇建成区已基本消除黑臭河涌、106条主干河涌基本消除劣V类水体。
这些水质指标，在咖啡音乐节现场，被转化成了极具感知力的生活体验：有人凭栏听音、有人叹咖放空、有人拍照打卡，一条河，被打开了多种可能性。
水变清了，人愿意停留了，消费自然发生。被治理好的河涌，成为新的“社交消费场景”。
“水岸经济”：
一场咖啡音乐节，撬动7000万消费
中山这场咖啡音乐节的深层意义，在于验证了一条路径：生态治理如何转化为可持续的经济价值。
这次活动设计为“1+100+N”的形式：全市1个主会场、上百个村（社区）联动、超500场活动同步展开。
这种结构，打破了传统节庆“单点爆发”的模式，转而构建全域分布式消费场景。
在本次音乐节中，水岸不仅仅是背景，而是核心竞争力。
安阜涌碧波荡漾。
基于自然水系的开放空间，比起商业综合体更具“松弛感”。水岸边的咖啡市集，则让原本静态的生态风景变成了动态的生活场景。
水岸+咖啡，成为停留理由：咖啡摊位沿水岸铺开，成为游客停留的“入口”。相比传统农家乐，咖啡更具都市属性，也更容易形成审美共识。
水岸+市集，延长消费链条：现场不仅有咖啡，还有农产品、文创、非遗展示等。消费不再是单一品类，而是复合体验。
水岸+音乐，提供情绪价值：音乐的加入，让空间从“景点”变成“场域”。游客不再只是看，而是参与其中。
针对这次水岸咖啡音乐节，庞敏专门设计了一款产品“中山之吻”：神湾菠萝特调美式+“石榴丰收园”蛋糕。这款神湾菠萝特调美式，跟随庞敏走过了中山“广货行天下”的北京场、澳门场、深圳场，场场都广受欢迎。
庞敏精心设计的神湾菠萝特调美式和“石榴丰收园”蛋糕。 受访者 供图
“我们想用最好的产品，招待来自四面八方的游客。”所以，她把这份礼物也带到了水岸咖啡音乐节的坦洲镇主会场。首日准备的200杯菠萝美式，中午即售罄，三天累计卖出约800杯。
繁忙的三天展销时间里，商家之间借冰块、借原料、借拖车，“像一家人一样”。庞敏在群里写下：“感谢一起出摊的所有伙伴，风雨里守护着，坚持把每一杯做好。”
一位从深圳驱车而来的游客感叹：“在这里喝咖啡，喝的不是味道，而是‘江风拂面、水岸听音’带来的治愈感，也是乡村里的人情味。”
当下，游客的乡村旅游需求，已经从简单观光，转向追求“沉浸式体验”“松弛感”和“情绪共鸣”。中山这场音乐节，本质上提供的正是这种体验：可以慢下来，可以参与，可以分享。
曲终人不散：
从“节庆流量”到“日常留量”
“中山市‘百千万工程’乡村水岸咖啡·音乐节在安阜涌启动，这是一个起点。”中山市委书记郭文海指出，“今后，安阜涌要常态性地开展咖啡、美食、音乐活动，打造为中山的文旅河、经济河，举办永不落幕的乡村水岸咖啡音乐节。”
从“爆点事件”到“日常运营”，真正的挑战在于，把一次性活动变成长期内容供给。例如：固定周末市集、常态化水岸音乐演出、季节性主题活动，只有形成稳定供给，游客才有“再来一次”的理由。
活动主会场坦洲镇安阜涌旁的音乐表演。
在品牌孵化方面，中山正借势打造水岸文旅品牌，鼓励更多有情怀、有能力的年轻人回村创业，让水岸边的咖啡馆，成为深植于村落的“文化客厅”。
从“游客经济”到“本地生活”，如果水岸空间只服务游客，很难持续。它必须同时成为本地居民的日常生活空间，让人们习惯在水岸边散步、喝咖啡、听音乐，这个空间才能真正“活起来”。
坦洲镇安阜涌旁，一间“眉姐小院”于活动开幕当天正式开门迎客，这也是坦洲首个安阜“庭院共富圈”试点。在“百千万工程”的带动下，坦洲镇妇联探索出“庭院共富圈”这一模式，借咖啡音乐节等节庆活动孵化起步，再向常态化经营逐步过渡。
“水岸经济为河涌带来了人流，也给我们带来了创业机会。我租下了这间民房，卖些蛋糕、茶果、饮品，主要服务周边的运动群众。活动当天，我们补了三批货仍然供不应求。”主理人秦小姐说。
从“打卡地”到“微度假目的地”，一个值得关注的趋势是，“微度假”正在兴起。人们不再追求长途旅行，而是选择短时间、高品质的休闲体验。
中山的水岸空间，恰好具备这种潜力。如五桂山密林水语度假区依托沙爷河、北台涌等水岸生态资源，将治水成果展示、咖啡体验、音乐表演、乡村休闲融为一体，开园首日累计接待游客近4000人次，成为中山及周边地区市民假日出游热门目的地之一。
咖啡音乐节现场人流如织。
治水不是终点，而是起点。中山这场水岸咖啡音乐节，留下的不仅仅是“引流150万人次”“带动消费7000万元”的消费数据，而是探索出了一条“把生态治理转化为生活方式，把生活方式转化为经济价值”的创新路径。
暮色微醺，安阜涌的粼粼波光里倒映着两岸初上的灯火。雨过天晴，空气里不仅有泥土的清香，更氤氲着久久不散的、醇厚的咖啡余韵。
水流向远方，而生活留在了岸边。
采写：南方+记者 苏芷妍
摄影：叶志文 叶紫潇 苏芷妍
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